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浅析玉米加工设备加工精细玉米面工艺

作者:xinpower 发表时间:2014-5-23 17:35:35 阅读:

 

  玉米面大家应该都吃过,但是很多玉米面的口感是不一样的,有的口感比较生硬,有的比较细腻,这是因为玉米面的精度不一样,下面我们就来介绍一下玉米加工设备加工精细玉米面的工艺流程。
  在对玉米进行加工之前,需要对其进行一系列的预处理,使普通的玉米粒变成玉米面。这些玉米面可不是我们在市场上常见的那一种,而是细度可以达到200以上目的精细玉米面,其外观和手感几乎 与白面的细腻程度一致。只有用这样的精细玉米面才能做出我们需要的玉米加工设备食品。下面,我们就先来看看这种精细玉米面的加工过程。
  首先,要将作为原料的玉米粒进行去杂工序。选用无霉变、无虫蛀、无异味的优质黄玉米为原料,倒入干净的浅口大盆中,摊开,进行人工挑选。将脱落的玉米粒表皮、玉米芯、坚硬的玉米蒂和沙石、 泥块等其他杂质都筛选出来,只留下干净的玉米粒备用。筛选后的玉米原料,其杂质含量不得超过3%。
  将去杂后的玉米粒用清水淘洗3—5遍,反复清洗,但不要过度揉搓,以免玉米粒中的淀粉大量流失。清洗时若出现杂质要及时清除。洗至盆水透亮即可。将洗净的玉米粒放置于浅口容器内,平铺晾晒, 晾至表面基本干燥时即可。
  将晒干的玉米粒送入烘干机内进行进一步的烘干。打开开关,将温度调至110℃,烘干7—8分钟。烘干后的玉米粒要做到籽粒松散、不成团、不焦黄。
  然后,将处理好的玉米粒送入粉碎机内进行粉碎和磨粉。磨出的玉米粉细度为60—200目不等,面粉的水分含量为20%左右。玉米粉的细度要根据所制作的玉米食品的不同来调节,100目以下的适合做玉米 粥、成人食用的玉米糊等; 200目及200目以上的的超精细粉口感细腻,适合做婴幼儿营养糊;最常用的玉米粉细度为120—150目左右,可以用这样的粉制成粉丝、粉皮、锅巴、方便面等。
  鲁山县万通通机械制造有限公司是国内规模最大的集设计、研发、制造、销售安装为一体的大型机械生产企业。公司生产的玉米加工设备,玉米深加工机械等受到了广大用户的一致好评,欢迎有需要 的朋友前来咨询、合作。


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