鲁山万通通机械制造有限公司

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玉米高筋粉

玉米高筋粉

具有的十大特点
1、不含防腐剂和化学胶类物质。   
2、用新鲜的玉米,利用生物工程技术对玉米分子结构进行调整经过生物酶化技术精加工而成。  
3、加工后玉米的营养成分不变。   
4、食用后不产生胃酸,解决了使用玉米粉产生胃酸的问题。   
5、解决了吸收问题,能使人最大程度的吸收营养。   
6、解决了味道问题,保留了淡淡的玉米香味,去除了原蛋白质及胚芽中的苦涩辛辣味。   
7、解决了口感问题,产品细腻滑爽,煮后不混汤,彻底去除了原玉米食品口感粗糙的问题。   
8、玉米粉强度理化指标可达到小麦粉的标准,用此粉和面后的面团具有一定的延展性及粘弹性,可以加工各种食品。  
9、本面粉表面细度90目,加水和面后细度为150--200目,表面颜色保持玉米本色呈淡黄色。   
10、本粉结构紧密,保水性好,具备冷加工特点。

玉米高筋粉的工艺机理
以优质玉米为原料,利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰,使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成,不添加任何胶类物质,防腐剂,抗氧剂,该面粉不公保留了玉米原有的色泽,香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸,而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的谷胱苷肽过氧化物酶,经现代生物化学研究表明,这种酶具有抗环氧化和抗过氧化作用,因此能组织过氧化物和自由基的形成,在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。生物酶化玉米粉富含玉米特殊的营养成分卵磷脂,谷固醇,磷,镁,和具有可刺激胃肠增加蠕动的植物纤维素等全部天然营养。而且粗纤维含量高,是其他谷物制品无法比拟的,卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇、预防(动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等)心脑血管疾病等作用。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张,加强胃肠蠕动,促进机体排除废物,还有一直癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道清洁夫,具有降低胆固醇的功能,对防治冠心病有一定的作用。另外还富含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内可转化成维生素A,有助于人体发育,增强对疾病的抵抗力,预防夜盲症、脚癣病等。   
    通过生物酶化的玉米面粉其颗粒细度超过市场上常见的小麦粉,和面后已达到150目,切强度理化指标达到小麦粉的强度理化指标。并将玉米中人体必须的八种氨基酸平衡,其中赖氨酸含量丰富,能使各种营养成分及微量元素更利于人体的吸收。

可制作的食品   
1、玉米水饺—用玉米高筋粉包出的水饺久煮不浑汤,口感超出任何白面。  
2、玉米面包—用玉米高筋粉烤制的面包膨松爽口,玉米香气扑鼻,吃过的人都拍手叫绝!   
3、玉米窝头—用玉米高筋粉制作的玉米窝头手感如同橡胶,味道香浓,雅俗共赏。  
4、玉米面条—用玉米高筋粉加工成的手擀面口感滑爽,筋道,口味清香诱人。  
5、玉米馄饨—用玉米高筋粉包的馄饨久煮不浑汤,口感超出任何白面。  
6、玉米“猫耳面”—用玉米高筋粉制作的猫耳面颜色鲜艳,味道鲜美。  
7、玉米挂面方便面—用玉米高筋粉制作的挂面、方便面食用起来口感爽滑、筋道。  
8、玉米汤圆—用玉米高筋粉制作的汤圆,口感细腻,香甜可口。
 
 
 
成本核算
    以普通玉米面粉为原料,每吨增加生物酶材料费180元,经过生物酶加工即可转变为玉米高筋粉。目前市场玉米高筋粉的零售价是3800-4200元/吨。

设备投资   
1、KD-A型生物酶化机日生产2吨左右,体积(mm)长720×宽500×高1100,重量120公斤,电力2.2KW/380V/220V,占地面积20平方米。(玉米脱皮粉碎可利用当地设备代加工)  
2、150A型日产2吨玉米高筋粉小型生产线,流水操作,节能降耗,占地面积40平方米,操作人员2人即可,重量1500kg。配用电力25kw/380v,客户只要有厂房和动力电即可生产。  
3、辅助设备:磅秤一台,包装袋(根据生产规模购买),缝包机一台。

技术服务
    凡购买设备的用户公司免费培训技术人员两名,长期提供技术服务和生物酶。用户自带玉米原料,采用理论和实践相结合的方法,用现场生产的玉米高筋粉可制作系列玉米食品。设备免费保修一年。提供质量技术监督和卫生部门的检测报告复印件及企业标准资料。
    全国统一广告宣传,向客户提供印刷精美的金饺子、金玉米面条、宣传招贴画,供超市、餐馆及其它公共场所宣传张贴。

玉米高筋粉市场分析
     运用生物酶化技术设备生产玉米高筋粉,能使普通玉米面粉身价倍增,一公斤玉米高筋粉是当前小麦面粉价格的1-2倍。从已经投放市场的玉米高筋粉销售情况看,北京市场售价礼品盒包装每吨在12000元左右,其他地区750克包装袋的玉米高筋粉售价5元人民币,并有持续攀高的趋势,充分说明市场空间很大。玉米高筋粉的成功开发和生产,不仅将有效地解决普通玉米只能用作动物饲料、附加值低问题,使农民增收有望,而且保全了玉米面粉营养成分褐色、香、味,粗纤维含量超过其他谷物制品,营养价值和可食性得到很到提高,去除了苦涩辛辣味,吃起来口感滑爽、筋道,被誉为21世纪“粮食软黄金”。
     玉米高筋粉生产技术设备的成功推出,可最大限度的解决过去玉米只能进行初级转化和作动物饲料而效益低下的问题。2001年、2003年、2004年几年间,在北京农展馆、吉林省长春市、辽宁省大连市、陕西杨凌等地举办的中国国际农业食品和国际绿色食品博览会上,与会代表和参展群众争相购买玉米高筋粉,使玉米高筋粉成为“两会”上的抢手货;业务洽谈非常活跃,生产的经济效益极为可观。在固定成本(设备、工资)一定、流动成本(玉米价格、人员增加)相对稳定的情况下,玉米高筋粉的价格将持续上扬。由此,可以预测,在生物酶化玉米高筋粉这个开发项目上,谁抢先一步,独占一份市场份额,谁就能获得巨大的经济效益。
     为便于计算,按日产(24小时)10吨玉米高筋粉为单位,每吨按3500-3800元批发价格核算,可得:10T×3500元=35000元;10T×3800元=38000元。每吨普通玉米面粉按1800元、生产1吨玉米高筋粉添加180元生物酶材料费、工资和其他按每吨120元计算,合计成本为(1800+180+120)=2100元。这样,每吨玉米高筋粉可获利润:3500元―2100元=1400元;3800元―2100元﹦1700元。按日产10吨玉米高筋粉计算,可获利润:1400元×10T=14000元;1700元×10T=17000元。通过以上分析,不难看出,开发生产玉米高筋粉的前景非常喜人。原文来自:华豫万通玉米加工设备

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